Украинская степная белая порода свиней имеет универсальное направление. Выводят её в племенное хозяйство в заповеднике «Аскания Нова» (в Херсонской области), этим занимается ученый зоотехник М.Ф. Иванов, он скрещивает мелкие местные позднеспелые свиньи с хряками крупных белых пород по заранее разработанным методикам. Чтоб закрепить в потомство желательные качества применяют близко родственное скрещивание (так называемый инбридинг), а также здесь необходима и строгая отбраковка малопродуктивного животного; с целью, чтобы ослабить нежелательные последствия инбридинга из лучшего животного создали неродственную группу (линию и семейство). Утвердили в 1934 году.
Внешний вид свинки этих пород схож с крупной белой, но сложены гораздо грубее, их костяк крепче, и гуще сама щетина. Взрослый хряк весит триста пятьдесят килограмм, а матка – двести пятьдесят килограмм. За опорос можно получить в среднем двенадцать поросят. Животные являются нетребовательными к корму. Молодняк во время мясного откорма уже к семи месяцам достигают массу в сто килограмм. Животное является неприхотливым, приспособленным к засушливым степным зонам.
Хряки используются в промышленном скрещивании с другими породами. Разводятся на территориях Украины, Ставропольского края.
