Виды свиней
Породы свиней

Породы свиней

В мире существуют около ста пород свиней. Основная порода (более семидесяти пяти процентов породной свиньи) в большинстве стран Европы – наличие крупной белой, или йоркшира (в Италии, Австрии, Венгрии, Польше, Франции, Великобритании), и ландрасы (в Дании, ФРГ, Норвегии, Нидерландах, Швеции, Бельгии). Великобритания, кроме того, разводит свинью, которая называется уэльская, крупная черная, беркширская, белая длинноухая, эссекская и др. породы. Бельгия имеет около двадцати пяти процентов поголовья свиньи, среди них есть и порода пьетрена, которую завезли и в другие страны. В США основной породой считают беркширскую, дюроки, гемпширы, польско китайскую, честерскую белую; в Канаде – крупную белую, ландрасы и лакомбы. В азиатской метности стран разводятся ландрасы, средняя белая, беркширы, в меньшом количестве крупная белая, гемпширы, крупная чёрная и др.

Направление продуктивности породы свиней классифицируется на:

  1. беконный – ландрасы, темворсы и др.;
  2. мясо сальный, или универсальный, – крупные белые, гемпширы, польско китайские, дюроки и др.;
  3. сальный – крупные чёрные, беркширские, мангалицкие и другие.

Наша страна и страны СНГ меют наиболее распространенные двадцать две породы свиней, наличие нескольких породных групп и специализированные мясные типы:

  • мясной и беконной – в эстонской беконной, ландрасе, дюроке, гемпшире, уржумской и др.;
  • универсальное (мясо сальное) – в крупной белой (85,4 % породное поголовье свиней), в украинской степной белой, сибирской северной, брейтовской, литовской белой, латвийской белой, ливенской, миргородской, украинской степной рябой, кемеровской, муромской и др.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *